
Het zwaardere bier komt vooral uit België. Meer dan driekwart productie van bieren betreft pils. Pils onderscheidt zich van andere biersoorten doordat het een bier is van “lage gisting”. Hierbij vindt de gisting plaats bij een lage temperatuur. De hierbij gebruikte gist heet 'ondergist'. Engelse en Belgische bieren zijn vooral van “hoge gisting”, met behulp van bovengist. De gebruikte hop- en moutsoorten bepalen hiernaats voornamelijk het uiteindelijke resultaat. Er zijn ook nog bieren met spontane gisting. Hiertoe behoren de inmiddels zeldzame Belgische bieren zoals Faro, Framboise Lambik, Kriek en Geuze. Deze bieren kenmerken zich vooral door een zure smaak.
Echt Duits bier wordt gebrouwen conform het Duitse Reinheitsgebot uit 1516. Dit reinheitsgebot bepaald dat bier alleen gebrouwen mag worden met water, gerstemout en hop. Elke andere toevoeging is verboden. De EU neemt dit reinheitsgebot tegenwoordig niet serieus, zodat de Duitse brouwers net zoals hun Europese collega's aan de slag kunnen gaan met allerlei toevoegingen zoals caramel, maïs en chemische extracten zoals schuimverbeteraars. Het Reinheitsgebot zegt niets over het gebruik van gist en dit is dan ook niet toegestaan.
Duits bier drinken wordt in Duitsland niet zozeer gezien als alcoholconsumptie maar meer als een manier van dorstlessen. Dit verklaart met name ook de erbarmelijke toestand van het huidige Duitse bier. Deze oorzaak vindt zijn oorsprong in de middeleeuwen waar het drinken van bier minder gevaarlijk was dan het drinken van het water.
Per jaar wordt er door ongeveer 1300 Duitse brouwerijen zo'n 100 miljoen hectoliter Duits bier gebrouwen. Duitsland heeft niet één nationaal bier maar kent meerdere grote merken, zoals Beck's, Diebels, Warsteiner, Bitburger en Veltins. De meeste cafés tappen echter een lokale specialiteit, want daarvan zijn er vele honderden. Het meeste Duitse bier wordt trouwens Nordhrein-Westfalen (27%) en Beieren (20%). Beieren geldt als hèt bierland, met als hoogtepunt het jaarlijkse Oktoberfest, dat door honderdduizenden toeristen - vooral uit Japan en Amerika - bezocht wordt.
Van alle drinkers van Duits bier is volgens de statistieken ongeveer driekwart een man. Een Duitse man.
-
Weihenstephaner Vitus 50cl
€2,75 -
Weihenstephaner Original Helles 50cl
€2,25 -
Weihenstephaner Kristall Weissbier 50cl
€2,29 -
Weihenstephaner Korbinian 50cl
€2,75 -
Weihenstephaner Hefe Weissbier Dunkel 50cl
€2,29 -
Weihenstephaner Hefe Weissbier Alcoholvrij 50cl
€1,79 -
Weihenstephaner Hefe Weissbier 50cl
€2,10 -
Warsteiner Radler 33cl
€1,49 -
Warsteiner Pilsner Alcoholvrij 33cl
€1,25 -
Warsteiner Pilsner 33cl
€1,20 -
Warsteiner Pilsner 30cl
€0,95 -
Warsteiner Herb Alkoholfrei 33cl
€1,29 -
Vitamalz Alcoholvrij 33cl
€0,99 -
Sudden Death Paradise Plumes Fruit Sour 44cl
€7,64 -
Sudden Death Death Ascension TIPA 44cl
€8,14 -
Stone IPA 35,5cl
€2,64 -
Stone Delicious IPA 35,5cl
€2,90 -
Schneider Weisse Aventinus Eisbock 33cl
€3,20 -
Schneider Weisse Alkoholfrei 50cl
€2,09 -
Schneider Tap 7 Original 50cl
€2,29 -
Schneider Tap 6 Aventinus 50cl
€2,59 -
Schneider Tap 5 Hopfenweisse 50cl
€3,05 -
Rothaus Hefe Weizen 50cl
€2,69 -
Paulaner Hefe Weissbier 50cl
€2,05