ABDIJBIEREN Er is vaak verwarring over de term trappist en abdijbier. Alle trappisten zijn ook abdijbieren maar toch zijn niet alle abdijbier ook een trappist. Leffe is bijvoorbeeld een abdijbier dat meestal wordt aangezien voor een trappist, terwijl hij dit niet is. De reden dat Abdijbieren geen 'trappisten' zijn ligt in een van de voorwaarden van het IVT. Ze zijn namelijk niet gebrouwen door medewerkers van de monniken (of door de monikken zelf). Soms is de brouwerij zelfs gevestigd op het terrein van, maar niet in het klooster. Oude recept van de abdij worden soms nog gebruikt maar veel vaker brouwt men totaal nieuwe bieren. De abdij verleent vaak een licentie voor het brouwen van deze bieren. Hierdoor geven de monniken hun (verplichte) toestemming voor bijna elke nieuwe reklameuiting, ieder nieuw bier, een nieuw etiket, enz...