Dubbelbok is een zwaarder bok bier dan de traditionele herfstbok. De Nederlandse Dubbelbok wordt zoals de herfstbok tussen oktober en februari verkocht. Echter de andere landen zoals Duitsland verkopen de Dubbelbok bieren het hele jaar door. Dubbelbok heeft een alcohol percentage tussen de 7 en 8,5 % ze zijn wat voller en complexer van smaak dan de herfstbok. Er is ook een IJsbok deze variant heeft een nog hogere alcohol percentage die kan oplopen tot wel 14 %. De IJsbok krijgt zijn hogere alcoholpercentage door het uitgegist bier af te koelen tot dat een deel van het water bevriest, de ijskristallen worden er uitgefiltreerd en zo krijgt het bier een hoger alcolpercentage.
Bekende Dubbelbokken zijn Brand Dubbelbock brouwerij Brand te Wijlre, Gouverneur Dubbelbock brouwerij Lindeboom te Neer, Weihenstephaner Korbinian brouwerij Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan te Freising, Erdinger Pikantus brouwerij Erdinger te Erding etc.
Een bekende IJsbok is Aventinus Eisbock brouwerij G. Schneider en Sohn te Kelheim etc.