Bereidingstijd 20 minuten.
- 200 gram aardbeien
- 200 gram kersen
- 2 perziken
- 1 kleine suikermeloen
- 2 eetlepels bloemenhoning
- 2 flesjes Boon Kriek 25 cl.
- verse munt
- 200 gram slagroom
- Kristalsuiker
Bereiding:
Het fruit kort wassen onder koud water. Leg 4 kleine aardbeien en kersen met steel aan de kant, deze gebruikt u later als garnering. Aardbeien ontdoen van de kroontjes en halveren. Steeltjes van de kersen verwijderen. De aardbeien halveren. Kersen ontpitten en halveren. De perzik ontdoen van de schil. Verwijder de pit en snij ze in plakjes. Met een speciaal bolletjeslepel (parisienne boor), snijd u bolletjes uit de suikermeloen. Het fruit doet u in een schaal, voeg 2 eetlepels bloemenhoning toe. Giet het bier er bij en meng het geheel voorzichtig. Zet nu de schaal, afgedekt met vershoudt folie, minimaal één uur in de koelkast. Klop, vlak voor dat u opdient, de slagroom samen met 1 eetlepel suiker stevig op. Serveren het fruit Doe het fruit in mooie schaaltjes of in een kelkglas. Verdeel het overgebleven vocht over de schaaltjes. Doe een toefje slagroom op het fruit en garneren met een blaadje verse munt, aardbij en de kers het gerecht af.
bron: Simon