Bereidingstijd 2 uur.
- 1 konijn
- 2 flesjes La Trappe Dubbel
- 2 grote uien
- 2 sjalotten
- 2 eetlepels basamicoazijn
- 2 eetlepels appelsiroop
- 2 eetlepels bruine suiker
- 50 gram boter
Bereiding:
Wrijf het konijn in met zout en vers gemalen peper. Verhit de boter in een koekepan en bak het konijn rondom bruin. Haal het konijn uit de koekenpan en doe deze in een grote stoofpot (braadpan). Uien en sjalotten in stukken snijden. Voeg de uien en sjalotten samen met de andere ingrediënten bij het konijn. Overgiet het geheel met La Trappe Dubbel en laat het anderhalf uur stoven op een laag pitje. Met een vork steekt u in het konijn om te voelen of het vlees zacht is. Dik de saus in met allesbinder of maizena.
bron: Simon