Bereidingstijd 20 minuten.
- 250 gram gemende sla
- 400 gram gerookte kalkoen filet
- 100 gram pijnboompitjes
- 150 gram aardbeien
- 2 flesjes Liefmans Fruitesse bier
- Olijfolie
- Frambozenazijn
- Aardbeienjam
- Vers gemalen zout en peper.
Bereiding:
Snij de kalkoen filet in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Doe olijfolie ongeveer 5 eetlepels in een schaaltje. Voeg een scheut frambozenazijn en een eetlepel aardbeienjam toe aan de olijfolie. Roer het geheel tot een mooie gladde saus. Voeg een klein beetje peper en zout toe. Proef de dressing en breng deze opsmaak met een van de ingrediënten. De saus moet niet te zuur of te zoet zijn. Was de gemengde sla en laat deze goed uitlekken. Verdeel de sla over 4 bordjes. Verdeel de gesneden kalkoen over de sla. Snij de aardbeien in dunne plakjes en verdeel deze over de salade. Strooi de geroosterde pijnboompitten over de salade. Verdeel de dressing over de salade, gebruik hierbij een lepel.
Serveer de gekoelde Liefmans Fruitesse bier in een champagne fluitglas.
Tip: De pijnboompitten kunnen ook vervangen worden door gemende noten.
Liefmans Fruitesse bier bestellen.