Bereidingstijd 20 minuten.
- 250 gram champignons
- 250 gram bloem
- 1 fles Brugse Zot Blond 33cl
- 6 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels verse gesneden bieslook
- IJsbergsla
- Zout en vers gemalen peper
Bereiding champignons:
Meng bier en bloem tot een glad dik mengsel. Voeg tijdens het mengen zout en peper toe. Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Haal de champingnons door het beslag en dompel ze onder in het frituur, ongeveer 180 graden. Laat de champignons 5 minuten bakken. Haal de gebakken champignons er uit en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.
Bereiding knoflooksaus:
Snij de knoflook zeer fijn. Meng de Griekse yoghurt met de knoflook in een kommetje en breng deze op smaak met zout en vers gemalen peper. Voeg de vers gesneden bieslook toe. Bewaar de saus in de koelkast.
Tip: server de champignons op een bedje van ijsbergsla
Brugse Zot Blond bestellen.